中新网吉林2月8日电 (记者 石洪宇)8日，“大东山水迎天下·年猪香味进万家”村厨大赛在吉林省吉林市开赛，由县区选派的9支村厨队伍，现场用铁锅烹制年猪菜品，并邀请游客参与品评。

　　吉林市是中国冰雪旅游重镇，坐拥世界级雪场、雾凇奇观及“不冻松花江”等丰厚冰雪资源。新雪季以来，当地文旅、商贸、赛事等精彩活动不断，带动文旅热度持续攀升。

　　此次大赛主办方介绍，在吉林乡村，春节前邀亲人、邻里共享“年猪宴”的习俗由来已久，将这一习俗升级为城市文旅活动，旨在为市民、游客送去一份春节前的快乐。

　　当天清晨，9支代表队在吉林市人民广场点起柴火，加热铁锅。新鲜的黑猪肉与葱花等配料，在锅里不停翻滚，腾起的雾气混合着肉香，让人垂涎。

　　吉林市农发集团战略发展部部长刘志全介绍，参赛的各支队伍在铁锅炖菜方面颇有造诣。比赛设置两个项目——年猪烩菜为必选菜品，另外一道为自选菜。除了专业评委，还现场邀请19位游客担任大众评委。

　　赛场上，村厨们各显身手，展现刀工、火候掌握、配料等方面的技巧。浓郁的烟火气聚拢来大批市民及游客。历经三个多小时，拆骨肉、白肉血肠、红烧排骨等菜品纷纷出锅。

　　“非常幸运，刚下飞机就来当评委，吃到了地道的东北铁锅炖。”西安游客马歆瑶开心地品尝了年猪烩菜。

　　最终，“群众最喜爱的乡村大厨奖”，由龙潭区乌拉街公拉码曲家大院代表队获得。桦甸市八道河子镇名峰东北主厨天团代表队摘得“最好吃的年猪烩菜”奖项。

　　赛后，主办方为每支参赛队伍都颁发了一头年猪作为奖励。

　　本次比赛是吉林市“年味”主题活动之一，旨在用乡村风味为冬季文旅市场增添趣味。各支队伍烹制的菜品，赛后赠送给市民、游客品尝。

　　吉林市官方表示，当地紧扣“大东山水迎天下”文旅主题，通过持续拓展“冰雪+”业态，着力打造文旅消费新场景。(完)