中新网成都4月24日电 (记者 何浠)切配、搅拌、摆盘、蒸煮……在成都启航第二幼稚园和新都兴乐路小学的校园里，一群“小厨神”正围着灶台忙得热火朝天。从幼儿园到小学，干锅虾、麻婆豆腐、回锅肉等一道道承载着巴蜀文化的美食，如今正成为孩子们的“活教材”，在锅碗瓢盆的碰撞中，劳动技能、文化自信与生活热爱同步生长。

　　“川菜烹饪课的核心，是把生活教育、劳动教育和本土文化捏在一起。”成都启航第二幼稚园行政园长陈金凤笑着介绍，这门让孩子们着迷的课程，藏着循序渐进的成长逻辑。考虑到不同年龄段孩子的能力差异，小班宝宝从认识食材、剥豆子、简单搅拌起步，中班进阶到切配凉拌菜，大班则能独立完成蒸煮类川菜的完整制作。与常见的幼儿园面食体验不同，这里的课程特意从“无火”到“有火”升级，“既遵循孩子的发展规律，又能一步步提升他们的动手能力和自信心”。

　　安全始终是校园课程的底线。记者了解到，课程中孩子们使用的都是儿童专用安全厨具，老师不仅课前专门讲解安全规范，活动中更是全程看护，标准化的流程让孩子们既能玩得尽兴，又能确保绝对安全。而那些孩子们亲手做出的各色川菜，虽然不能自己品尝，却成了幼儿园教职员工每周二最期待的“大餐”，“全园孩子共同创作的菜肴花样繁多，每次吃都能感受到他们的用心”，陈金凤的话语里满是欣慰。

　　在成都市新都区兴乐路小学，川菜课程则与“活学文化”深度融合，让劳动教育有了更丰富的内涵。四年级学生在炒麻婆豆腐时练习刀工与火候，五年级学做回锅肉时研究营养搭配，六年级煮连锅汤时领悟分享的意义。“孩子们会琢磨怎么让麻婆豆腐的芡汁红亮诱人，怎么给回锅肉搭配色彩更好看，甚至敢自己换配料调味道。”该校老师王雪娇介绍，厨房成了天然的美育课堂，孩子们在烟火气中发现美、大胆创新，每道菜都成了独一无二的作品。更有意思的是，课程还巧妙融入传统文化与思政教育：做连锅汤时讲讲四川老家的故事，做麻婆豆腐时聊聊陈麻婆的传说，从切菜到端上桌的全过程，让“粒粒皆辛苦”的道理变得直观可感，家乡味道里自然长出了文化自信。

　　“学校开设这个课程是非常好的，对我们家长来说也是非常有意义。”家长王逗告诉记者，她的孩子如今在家已经能做出不少“大菜”，“一方面小朋友的动手能力增强了，在这个过程当中他们也感受到了要珍惜粮食、要学会付出。”王逗笑着说道。

　　据悉，这样的特色课程收获了家长们的全力支持。幼儿园会布置亲子烹饪家庭任务，让家园携手培养孩子的生活能力；小学的川菜实践则让家长们惊喜地发现，孩子不仅爱上了劳动，还更懂感恩与担当。“未来我们会继续打磨课程，让孩子们在做中学、玩中学，真正成为热爱生活、懂得感恩、有担当的小朋友。”陈金凤的话语，道出了这门“舌尖上的课程”的初心与期许。

　　从萌娃的小手剥豆到少年的掌勺翻炒，川菜课程正在成都校园里书写着别样的教育故事。在麻辣鲜香的味觉体验中，劳动的价值、文化的魅力与生活的美好被深深镌刻进孩子们的成长记忆，让传统文化传承有了最生动的打开方式。(完)