中新网郑州7月18日电 (陈贵洋)2026郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会17日在河南郑州航空港经济综合实验区开幕，来自国内外的4000余家品牌商参展。

　　与往届不同，今年展会现场海外采购商增多。

　　在现场，日本客商正围着冷冻锁鲜设备追问技术参数；泰国客商则对中央厨房解决方案充满兴趣。

　　专程从马来西亚吉隆坡飞来的采购商陈先生称，“我们那里的火锅店这两年开得很快，但品类选择太少。这里不仅产品丰富，关键是能做定制化配方，已预约供应商前去考察”。

　　海外采购商忙着找货，国内参展商同样收获颇丰。四川一家火锅底料企业负责人介绍，以往公司重心在西南和华东地区，今年是首次大规模参展，“没想到中部市场采购热情这么高，仅仅一上午就签下20多份意向订单，还有几家海外渠道商主动找来”。

　　作为河南首个获得商务部备案的国际化餐饮专业展会，本届展会“国际”标识通过备案，意味着展会在采购商邀约、境外展商组织、国际贸易对接等环节获得更高层级资源支撑，正式从区域性商贸活动升级为全国性、国际化行业平台。

　　中国商业联合会会长王民在开幕式上表示，郑州地处中原腹地，是全国重要的综合交通枢纽，辐射周边消费市场的区位优势不可替代，已成为餐饮品牌区域扩张和供应链企业战略布局的高地。

　　中国饭店协会副会长张景富介绍，第十六届中国火锅产业大会与本届展会同期举行，并将发布《2026中国火锅产业发展趋势报告》《2026中国火锅出海研究报告》等权威成果。

　　本届展会承办方企阳国际展览集团董事长高原受访时介绍，此次展会总布展面积近15万平方米，覆盖火锅食材、调味品、预制菜、休闲食品、酒水饮品、餐厨设备等全产业链，“规模较去年增长约20%，中原国际会展中心二期新馆投用为展会扩容提供了硬件保障”。

　　本届展会为期四天，同期还将举办食材清真认证与国际合作赋能论坛、2026餐饮品牌大会、美食音乐嘉年华等系列活动。(完)