中新网东莞8月23日电 (记者 许青青)东莞市炒菜机器人厨艺交流展示大会暨美食嘉年华22日在该市举行，来自广东、湖南、浙江、安徽等全国各地的18支炒菜机器人参展队伍齐聚东莞，展示炒菜机器人在中餐烹饪中的创新应用。

　　据介绍，东莞机器人与智能装备产业是东莞重点布局的战略性支柱产业之一，2025年全市工业机器人产量达2.63万台(套)。东莞也是全国重要的食品生产加工基地和餐饮消费重镇，团餐、连锁餐饮、中央厨房等业态蓬勃发展。庞大的餐饮市场规模，叠加后厨人力成本上升、标准化难度大、品控不稳定等现实痛点，为炒菜机器人的技术创新与场景落地提供了广阔的试验场和应用空间。本次活动旨在搭建炒菜机器人技术交流与成果展示平台，推动具身智能技术在餐饮场景中加速落地。

　　厨艺交流展示环节中，18家参赛队伍分A、B、C三组依次登场，先后完成三轮比拼：首轮为商用创意自助菜展示，各家企业亮出看家本领；次轮为指定菜式挑战，组委会统一命题广府特色菜“凉瓜炒牛肉”，检验机器人对地道莞味的还原能力；决胜轮则为食材三选一随机挑战，从下锅到出锅全程无人操控、自主运行。三轮角逐环环相扣，既比技术功底，也比临场应变。

　　“今天参赛企业都做得非常不错。”华南理工大学软件学院原院长、华南理工大学智能软件与机器人研究室负责人闵华清教授在赛后点评道。作为大会专家观察团成员，他评价炒菜机器人主要看三个维度：设备稳不稳定，控制精不精准，人机配不配合。在他看来，技术只有真正走进后厨，经得起真刀真枪的检验，才算完成闭环。

　　大会同步设置美食嘉年华。“跟大厨炒的没什么两样！”“锅气很足，味道很正！”不少市民第一次尝到机器人做的菜，连声称奇。端盘机器人穿梭送餐，引来围观拍照。

　　东莞市工业和信息化局党组书记、局长谭叙棉表示，炒菜机器人是具身智能技术落地民生场景的重要切口，也是东莞“智造”赋能传统产业的生动实践。东莞将一如既往地支持机器人与智能装备产业发展，完善政策体系，搭建创新平台，优化应用场景，为企业在东莞发展创造更好的环境。(完)