中新网眉山9月21日电 (记者 刘忠俊)9月21日，第八届全国茶业职业技能竞赛(四川)分赛暨“瓦屋春雪杯”茶业职业技能大赛在四川省眉山市洪雅县落幕，来自该省10个市(州)的75名参赛选手在茶叶拼配、茶叶精制、茶艺三个赛项上同台竞技，角逐国赛入场券。

　　据了解，本次大赛采用“理论知识考试+现场实操考核”方式，重点检验选手的理论素养、感官审评、拼配分析和实操能力。2022年版《中华人民共和国职业分类大典》已将茶叶拼配师作为新设工种纳入评茶师职业目录，成为国家认可的标准化职业。

　　比赛现场，茶叶拼配尤其考验参赛选手功底，重点考察感官审评和多茶类拼配分析，花茶拼配还需当场核算成本。选手要观外形、嗅干香、审汤色、品滋味，在几组茶样间捕捉细微差别，再反复掂量每种原料的拼配比例。“拼配很考验味觉、嗅觉，也考验平时的积累，一丝偏差就会影响成品风格。”来自宜宾市的参赛选手钟晓雪说，最难的是拿捏不同茶料之间的平衡。“比例稍变一点，茶汤的香气、滋味就截然不同。”在她看来，能和高手同台切磋，既看到了自身不足，也学到了同行的好经验。

　　茶叶精制项目所用鲜叶由组委会统一提供，从初制到精制走完全流程，加工水平、成品审评、筛号茶拼配等都在考核之列。现场评委、四川茶叶专家廖长力说：“这场比拼，考的是选手拼配绿茶、红茶、花茶的真功夫。规定时间里，他们得先眼观色、鼻闻香、口尝味、手辨形，把主办方给的7个号茶(每款都编了号)逐个认准、摸透脾气；再对着样茶，按不同比例把号茶调配到一起，直到拼出和它一模一样的那杯茶。”

　　茶艺项目考核内容更全，除理论考试外，还要比茶叶品质鉴别、茶汤质量，考识茶认茶，规定茶艺演示和创意茶饮现场制作也都在列。“这是我第一次参加这么大规模的茶业技能大赛，上场前心里很挺紧张。”眉山市东坡区参赛选手田宇昊说，能和各地高手同场竞技，机会也难得。

　　赛场上茶香氤氲，选手们全神贯注、沉着应战，扎实的理论功底、娴熟的操作技能、良好的职业素养，展现了川茶技能人才的水平。四川省茶业学会秘书长高远表示，技能竞赛搭起了平台，既能选拔培育一批川茶技能骨干，也能推动制茶、评茶、茶艺技艺在传承中创新，为川茶全产业链升级积蓄人才。

　　据悉，经过2天的激烈比拼，最终茶艺师何婷、茶叶拼配师徐杰、茶叶精制工马棋棋等9名参赛选手胜出，获得代表四川参加全国总决赛的资格。(完)