中新网哈尔滨10月30日电(记者 刘璐)近日，黑龙江省市场监督管理局聚焦肉制品领域突出食品安全隐患，采取靶向治理、从严办案、规范经营等多项举措，推动全省肉制品生产企业全面实行“互联网+AI监管”，将监管触角延伸至生产全流程，全省肉制品市场秩序持续向好。

　　在生产源头方面，该局结合日常监督抽检、投诉举报梳理出一批高风险点，监管人员围绕原料肉质量、生产设施条件、产品标签标识、销售环节制度落实等关键环节开展现场检查，督促生产企业堵住风险漏洞，精准防范各类肉制品安全问题发生。同时，面向全省肉制品生产企业推送两部实操视频指南，分别讲解食品安全主体责任落实要点、食品添加剂规范使用方法，同时出台肉制品生产加工食品安全负面清单，推动食品安全主体责任落到实处。

　　在智慧监管方面，黑龙江省在企业原料仓库、成品库房、生产加工、灌装包装等关键点位布设监控摄像头，实现24小时不间断在线巡查，对食品原料验收、贮存管理、配料投料等生产过程实行可视化非现场监管，实现监管无处不在、无时不有。

　　监管部门从行业协会、食品经营主体当中选聘信息联络员，挖掘行业内部潜藏的违规线索。同时与公安机关建立常态化联动机制，定期会商研判肉制品领域违法案情，落实案件触发式移送机制，行政执法与刑事司法无缝衔接。

　　黑龙江省推行肉品信息公示、分区销售的务实举措。监管重点面向火锅店、烧烤店等餐饮门店，督促商家主动公示肉品进货来源、检疫合格证明。市场经营场所内，把原切肉、调理肉分开摆放，借助色标标识方便消费者快速区分；拆零分装售卖的肉制品，同步公示原包装信息以及分装日期。目前，全省7537家肉及肉制品经营主体全部落实分区销售相关要求，持续守护群众舌尖上的肉制品安全。(完)